ม็อกเทลผลไม้คลายร้อนรับซัมเมอร์ P.1
นี่ก็เดือนเมษาแล้วเนอะ หน้าร้อนแล้วล่ะ แถมปีนี้ก็อดเล่นน้ำเพราะโควิด-19 อีก เชื่อได้เลยว่าจะต้องมีสาว ๆ หลายคนนั่งร้อนอยู่ที่บ้านแน่ ๆ ดังนั้นเรามาหาเครื่องดื่มเย็น ๆ ดื่มให้ชื่นใจกันหน่อยดีกว่า โดยวันนี้เรามีสูตรม็อกเทลผลไม้คลายร้อนมาฝากสาว ๆ กัน ที่สำคัญ No Alcohol นะจ้ะขอบอก ถ้าพร้อมแล้วก็ไปดูกันเลย
Lemonade
เปิดมาที่สูตรแรกกับ Lemonade ซึ่งน้ำมะนาวหรือน้ำเลม่อน แก้อาการเจ็บคอได้แบบอยู่หมัด ทั้งยังช่วยลดปัญหาท้องผูก นอกจากนี้ยังช่วยให้ลดน้ำหนักได้ รักษาสมดุลของค่า pH ในร่างกายได้และมีประโยชน์อื่น ๆ อีกเยอะมาก
ส่วนผสม
- น้ำเปล่า 1 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 3/4 ถ้วยถึง 1 ถ้วย
- เลมอน 6 ลูก
- น้ำเย็นจัด 3 ถ้วย
- น้ำแข็งปริมาณตามชอบ
- เลมอนฝานเป็นแว่น
- ใบสะระแหน่
วิธีทำ
เริ่มจากการทำน้ำเชื่อมก่อน โดยใส่น้ำและน้ำตาลทรายลงในหม้อคนให้เข้ากัน นำขึ้นตั้งไฟกลางจนน้ำเชื่อมเดือด พอเดือด ปิดไฟพักทิ้งไว้จนน้ำเชื่อมเย็น เสร็จแล้วหยิบเลมอนออกมาคลึง ๆ สักนิดนึง แล้วค่อยผ่าครี่งเลมอน คั้นให้ได้น้ำ 1 ถ้วย จากนั้นนำน้ำเลมอนที่คั้นแล้วไปกรองผ่านกระชอน นำเม็ดออกให้หมด แล้วใส่ลงในน้ำเย็นจัด ตามด้วยน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วลงไป คนผสมให้เข้ากัน แล้วเติมน้ำแข็งลงไป แล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง จากนั้นใส่เลมอนฝานและใบสะระแหน่ลงไปคนผสมให้เข้ากัน
Blackberry Vanilla Mocktail
นางเอกของแก้วนี้คือ แบล็คเบอร์รี่ ซึ่งอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด ช่วยในการชะลอการเกิดริ้วรอย บำรุงผิวพรรณ และช่วยสมานผิวหรือแผลต่าง ๆ ให้หายเร็วขึ้น
ส่วนผสม
- แบล็คเบอร์รี่ 1 ถ้วย
- น้ำเลมอน 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง 4 ช้อนโต๊ะ
- โซดา 2 ถ้วย
- น้ำแข็ง 2 ถ้วย
- กลิ่นวนิลาเล็กน้อย
- แบล็คเบอร์รี่และใยสะระแหน่สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
เริ่มจากใส่แบล็คเบอร์รี่ น้ำเลมอน น้ำผึ้งและกลิ่นวนิลาลงไปในแก้ว แล้วบดด้วยช้อนพอแหลก จากนั้นกรองเอาแต่น้ำใส่แก้วที่เตรียมไว้ เติมน้ำแข็งและโซดาตามลงไป แล้วค่อยตกแต่งด้วยแบล็คเบอร์รี่และใบสะระแน่
Peach Mocktail
พีชเป็นผลไม้ที่มีวิตามินซีสูง ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ เสริมภูมิคุ้มกัน ป้องกันหวัดได้ ทั้งยังช่วยทำให้ผิวเนียนใส ชุ่มชื้น ไม่แห้งกร้าน นอกจากนี้ยังช่วยบำรุงและรักษาสายตา
ส่วนผสม
- ลูกพีชสด หรือลูกพีชในน้ำเชื่อม (สับหยาบ) 2 ถ้วย
- น้ำเปล่า 4 ถ้วย
- น้ำตาลทราย ¾ ถ้วย
- น้ำเลมอน 1 ถ้วย
- น้ำเปล่า ¼ – ½ ถ้วย (สำหรับเติม)
- น้ำแข็ง 4 ถ้วย
- พีชหั่นชิ้น 1 ลูก (สำหรับตกแต่ง)
วิธีทำ
ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ใส่ลูกพีชสับ น้ำเปล่า 4 ถ้วย และน้ำตาลทรายลงไปเคี่ยวจนเดือด แล้วค่อย ๆ ลดลงเป้นไปต่ำ เคี่ยวต่อไปอีก 3 นาที เสร็จแล้วเทส่วนผสมลูกพีชใส่ลงในเครื่องปั่นประมาร 20 นาที แล้วค่อยเทใส่กล่องพลาสติกแช่เย็นประมาณ 3 ชั่วโมง นำออกมากรองเอาแต่น้ำ สุดท้ายเทน้ำลูกพีชใส่ลงในเหยือก เติมน้ำเลมอนลงไป คนผสมจนเข้ากัน แล้วเติมน้ำเปล่าลงไปอีก จากนั้นคนผสมอีกครั้ง เสร็จแล้วเทลงในแก้ว เติมน้ำแข็ง ตกแต่งด้วยลูกพีช
Grapefruit and Rosemary Mocktail
ถึงจะมี 2 ชื่อ แต่ตัวเอกของแก้วนี้ก็คือ เกรปฟรุ๊ต เขาเป้นผลไม้ที่มีประโยชน์มากมาย ช่วยบำรุงผิวพรรณ กระตุ้นการสร้างคอลลาเจน ช่วยทำให้ผิวพรรณเปล่งปลั่งสดใส
ส่วนผสม
โรสแมรี่ไซรัป
- น้ำเปล่า 1 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
- โรสแมรี่สด 3 ก้าน
ม็อกเทลเกรปฟรุ๊ตโรสแมรี่
- น้ำเกรปฟรุ๊ต 2 ถ้วย
- โรสแมรี่ไซรัป ¼ ถ้วย
- น้ำสปาร์คลิ่ง 4 ถ้วย
- โรสแมรี่ (สำหรับตกแต่ง)
วิธีทำ
ทำโรสแมรี่ไซรัปก่อน โดยใส่น้ำเปล่ากับน้ำตาลทรายลงไปเคี่ยวด้วยไฟกลาง ประมาณ 5 นาที หรือจนน้ำตาลละลาย เทใส่ภาชนะ ใส่โรสแมรี่ลงไป พักทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง จากนั้นมาทำม็อกเทลกันต่อ ใส่น้ำเกรปฟรุ๊ตประมาณ ½ ของแก้ว เติมโรสแมรี่ไซรัปประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ คนผสมให้เข้ากัน เติม้ำสปาร์คลิ่งลงไปประมาณ 1 ถ้วย แล้วตกแต่งด้วยโรสแมรี่
แหล่งที่มา : sistacafe.com